Menù
Menu Degustazione Crudo
Realizzabile solo per tutti i commensali al tavolo Gradita prenotazione - Solo su Disponibilità
Plateau con Ostriche, Scampi, Gamberi e frutti di Mare del giorno
Involtino di Tonno crudo con crema di bufala e olio tartufato
Tris di Tartare
Ricciola con porri e miele, Tonno con asparagi di mare e Bottarga, Salmone Socheye con sedano e pomodorini
Tartare di Carabineros Imperiale
Tagliatella di Calamaro crudo con Plancton Marino
Gazpacho di Mare con Cozze, Vongole e Scampo crudo
Bis di Carpacci
Capasanta con aceto balsamico aromatizzato, Spada con spolverata di pecorino Sardo
Tagliolino con polpa di Riccio fresca e bottarga di Muggine
€120 a persona
Incluso Caffè e Dessert
esclusi Beveraggi e Superalcolici Coperto e Servizio inclusi
Menu King Crab
Gradita prenotazione - Solo su Disponibilità
Chela di King Crab
cotta a bassa temperatura accompagnata da burro, salse e creme
Tagliolini con King Crab
e sugo di pomodoro sardo “Casar”
Catalana di King Crab
con pomodoro fresco sardo camone, sedano, cipolla e asparagi di mare
€200 a persona (minimo 2)
esclusi Beveraggi e Superalcolici Coperto e Servizio inclusi
Plateau 4,5,8,12,13
con Ostriche, Scampi, Gamberi e frutti di mare del giorno secondo disponibilità
Plateau Vittoria
Quattro livelli di cruditè con aggiunta di Aragosta,
Granchio, chela di King Crab e Caviale Adamas 50gr
€400
Super King Royal Quattro livelli di cruditè con aggiunta di Aragosta e Granchio
€200
King Royal Quattro livelli di cruditè con aggiunta di un Granchio
€140
Big Royal Tre livelli di cruditè
€100
Royal Due livelli di cruditè
€80
Mini Royal Un livello di cruditè
€38
Cruditè
Mezza dozzina di Ostriche fine de Claire 4
€24
Mezza dozzina di Ostriche Pregiate 4
€36
Dozzina di Ostriche fin de Claire 4
€48
Ostrica Pregiata 4
€6*
0strica fine de Claire 4
€4*
Scampo crudo 60g 8
€4*
Scampo Imperiale 8
€14*
Gambero rosso di Mazara 8
€7*
Gambero rosso Imperiale 8
€34*
Riccio di Mare fresco (stagionale) 4
€4*
Caviale Adamas 5,14
da €36
*al pezzo
Antipasti Crudi
Tartare di Aragosta Rosa 8
Pezzatura al vivo 400g
€50
Tartare di Astice Blu nostrano 8
Pezzatura al vivo 700g
€58
Tartare di Carabineros Imperiale 8
€38
Tartare di Tonno con asparagi e bottarga 5,14
€20
Tartare di Ricciola con porri e miele 5,14
€20
Tartare di Branzino con menta e pinoli 2,5,14
€20
Involtino di Tonno con crema di bufala ed olio tartufato 2,5,14
€22
Carpaccio di Tonno scottato con Foie Gras 2,5,14
€22
Degustazione di tartare 2,5,8,14 minimo 2 porzioni
€26 cad
Antipasti Cotti
Antipasto misto di Mare Caldo 1,2,3,4,5,6,8,9,13,14
(soutè di cozze-insalata di gamberi-gratinato-tentacolo-kataifi)
minimo 2 porzioni
€28 cad
Calamari grigliati su crema di pecorino al tartufo accompagnati da Acciuga del Cantabrico 1,2,3,5,6,13,14
€22
Insalata di Gamberi con crema di Alici, sedano, pomodori, salicornia e Bottarga di Muggine 4,8,9,12
€18
Tentacolo croccante di Polipo in doppia cottura con crema di patate e zenzero 1,4
€22
Soutè di Cozze alla Campidanese con Vernaccia, prezzemolo, aglio ed olio 4,12,13
€16
Orziadas, Anemoni di Mare impanati e fritti 4,12,13
(solo per intenditori)
€18
Capasanta Gratinata 1,2,3,4,9
€7 cad
Primi Piatti
Tagliolini con polpa di Riccio fresco 2,4,9 (stagionale)
€24
Tagliolino fresco con Vongole Veraci 2,4,8,9,14
€22
Ravioli tiepidi ripieni di burrata, crema di alici e Bottarga di Muggine 2,4,9,14
€18
Strozzapreti al Granchio fresco con pomodoro Sardo “Casar” 8,9,13,14 minimo 2 porzioni
€22 cad
Fregola Sarda con Cozze, Vongole Veraci, Mazzancolle e Calamaro 2,4,8,9,13,14
€18
Linguine con Astice Blu nostrano (1/2 astice) 8,9,13,14
€38
Da Danilo, primo piatto a fantasia dello Chef
Si prega di comunicare al personale eventuali allergie o intolleranze
€22
Aggiunta Bottarga 14
€3
Secondi Piatti
Rombo Pescato cucinato alla Sarda con Vernaccia, Olive, pomodorini e verdure di stagione 4,9,13,14 consigliato per 2 persone
€75
Tagliata di Tonno scottato sulla griglia con salsa di Alici e Asparagi di Mare 1,2,5
€24
Scampi al Sale Affumicato cotti in forno a bassa temperatura 8
€24
Gamberoni fritti in pasta Kataifi 1,2,3,8,9
€20
Gratinato misto di Mare con Scampi, Gamberoni, Capasanta, Branzino, Cozze e Canestrelli 1,2,3,4,5,8,9
€24
Zuppa Imperiale con crostacei, molluschi e frutti di Mare del giorno Si prega di comunicare al personale eventuali allergie o intolleranze
€28
Le Catalane
con pomodoro fresco sardo Camone, Sedano, Cipolla e Asparagi di Mare
Catalana di chela di King Crab
€55
Catalana di crostacei misti (1/2 aragosta, scampi, gamberoni e mazzancolle)
€38
Catalana di Scampi
€24
Catalana di Gamberoni
€24
Catalana di Astice Blu nostrano pezzatura al vivo 700gr
€65
Catalana di Aragosta rosa pezzatura al vivo 400gr
€52
Contorni
Insalata di Asparagi di Mare e pomodoro fresco sardo camone con salsa di Alici
€6
Insalata mista di stagione
€6
Insalata di pomodoro, sedano e cipolla 12
€6
Patatine fritte 12
€6
Verdure miste spadellate
€6
Beverage e Dessert
Acqua microfiltrata Naturale o Gasata 75cl
€2
Acqua in Bottiglia Naturale o Gasata 75cl
€3,50
Bibite e Birra
da €4
Vino o Spumante della casa
€7 al calice
Vino alla carta
da €16
Caffè
€2
Amaro e Superalcolici
da €3
Dolci della casa su disponibilità
€8
Coperto e Servizio
da €3,50
Elenco Allergeni
arachidi e derivati
frutto a guscio
latte e derivati
molluschi
pesce
sesamo
soia
crostacei
glutine
lupini
senape
sedano
solfiti
uova e derivati